As atividades assistenciais são desenvolvidas de maneira harmônica e integrada com as de ensino e pesquisa, mediante a participação dos vários componentes da equipe multiprofissional com médicos residentes, alunos de graduação em Medicina e de pós-graduação, e de aprimorandas em Nutrição, de acordo com protocolos padronizados que contemplam, em conjunto, assistência de boa qualidade e pesquisa clínica.
O atendimento pré-operatório envolve reuniões de conscientização, seleção e preparo dos pacientes para o tratamento cirúrgico. A seleção baseia-se em critérios clínicos e psicológicos rigorosos, em estrito atendimento às normas recomendadas pelo Ministério da Saude, e o preparo envolve adequação a melhores condições físicas e psíquicas que visa a redução de complicações pós-operatórias imediatas e a longo prazo.
O preparo para a operação inclui redução de 10 a 15% do peso original que, além de facilitar a abordagem cirúrgica, favorece melhores resultados pós-operatórios. Segue, em anexo, protocolo de atendimento assistencial no CCB.
Em reuniões científicas quinzenais é ministrado curso anual de palestras, como temas pertinentes ao paciente obeso e à cirurgia bariátrica, significantes para a formação dos médicos residentes em Nutrologia e em Cirurgia Digestiva. Em semanas alternadas são realizadas outras reuniões em que se discutem casos clínicos complexos e, visando atualização permanente, são apresentados e comentados artigos, de maior interesse, da literatura pertinente.